Руляда

Вкусная и эффектная закуска к праздничному столу.

• 1,2 – 1,5 кг куры
• 600 г жирной свинины
• 5 яиц
• 50 г сливочного масла
• 6 – 8 зубчиков чеснока
• Соль и перец по вкусу

Тушку куры почистить, помыть, отделить кожу от мяса, стараясь ее не порвать.  Отделить мясо от костей, отбить, накрыв пакетом. Посолить, поперчить, натереть чесноком.

Свинину отбить, посолить, поперчить и натереть чесноком.

Поджарить в виде пласта 5 желтков, затем 5 белков.

Уложить на фольгу: куриная кожа, мясо куры, свинина, пласт из белков, размягченное сливочное масло, пласт из  желтков, снова масло.

Все слои свернуть в рулет, завернуть в фольгу. Запекать в духовке 1,5-2 часа. Охлажденный рулет нарезать ломтиками и украсить зеленью.