Кекс «Оригинальный»

У этого простого в приготовлении пирога-кекса несколько названий: сухой пирог, варшавский пирог, насыпной пирог с манкой, кекс «Оригинальный».

Я даю то название, которое было в источнике этого рецепта книге «Постный стол» (серия «Семь поварят»).

Очень  вкусный пирог-кекс получается.

На 8 порций:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 0,5 чайной ложки соды
• 120 г маргарина
• ванилин или корица молотая по вкусу
• 1 кг яблок
• 3 столовые ложки сахара
• 0,5 стакана сахарной пудры
• 0,5 стакана яблочного сока
• 1 столовая ложка тертой цедры лимона (можно не добавлять)

Манную крупу, муку и сахар перемешать с содой и ванилином. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, добавить сахар и перемешать.

В смазанную маслом разъемную форму уложить слоями сыпучую смесь и яблоки так, чтобы наверху оказался слой сыпучей смеси.

Посыпьте тертым маргарином и выпекайте в умеренно нагретой духовке 40 минут. Кекс полейте яблочным соком, смешанным с сахарной пудрой и лимонной цедрой (по желанию) и выпекайте еще 10 минут. Подавайте к столу охлажденным.

PS. Совет: разложить сыпучую смесь  в три миски, а яблоки в две, тогда проблем не будет.