Сырники в духовке

Очень удачный рецепт «ленивых»  сырников, которые готовятся в духовке в силиконовых формах для маленьких кексов.

Идея «Совсем ленивых сырников» взята у Ирулька с форума http://forum.say7.info/topic18702.html

и «Сырников в духовке» у Жанчик с форума http://forum.say7.info/topic6381.html

Опробовала два варианта: с манкой и с мукой.

Сырники с манной крупой не понравились (плотноваты и чувствуется манка).

Остановилась на втором привычном для себя и проверенном на сковороде моем рецепте с мукой:

 На 250 г творога (беру 9%):

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка муки (с горкой)
• соль и сахар по вкусу.

В дополнение к основной пропорции прибавила немного соды (на кончике чайной ложки).

Далее указана проверенная норма на силиконовую форму из 6 розочек;

• 360 г 9%-ного творога (у меня 2 пачки литовского творога из ОКЕя)
• 2 мелких яйца
• 2 столовые ложки  с небольшой горкой муки
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка с горкой сахара
• сода (совсем немного с небольшой горкой на кончике чайной ложки)

Приготовление:

Перемешать до однородности все составляющие: творог, соль, сахар, соду, яйца и муку.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить творожную массу в формы, заполнив их до верха. В процессе выпечки сырники поднимутся чуть выше верхней границы формы, но потом опадут вровень с ее краями.

Выпекать в предварительно нагретой до 180ºС духовке до слегка золотистого  цвета.

Сырники получаются очень нежные и вкусные, похожи на творожные пирожки, только без теста. Хороши горячими и холодными.

Приятного аппетита!