Торт зефирный «Земфира»

Простой в приготовлении и красивый торт с добавлением зефира, который можно украсить по своему вкусу…

Для теста:

• 3 желтка
• 1 стакан сахара
• 200 г маргарина
• 0,5 чайной ложки соды или 1 чайная ложка разрыхлителя
• 50-70 г сметаны
• 2,5 стакана муки

Для прослойки:

• 600 г зефира (очень вкусно с зефиром в шоколаде)
• свежие или консервированные фрукты (без косточек)

Крем:

• 2 банки вареной сгущенки
• 2 пачки сливочного масла

Для украшения верха тора:

• тертый шоколад
• кокосовая стружка
• мармелад
• фрукты свежие или консервированные
• грецкие орехи
• верхние ракушки-дольки зефира
• глазурь
• розочки и дорожки из крема

Для глазури:

• 4 столовые ложки сметаны
• 4 столовые ложки сахара
• 4 столовые ложки какао

Готовим тесто.

Растираем желтки с сахаром, затем добавляем размягченный маргарин и снова растираем. Соду гасим уксусом и добавляем в общую массу. После этого кладем сметану и добавляем муку. Замешиваем мягкое, но не жидкое тесто. Раскатываем из него три коржа на пергаментной бумаге и выпекаем в духовке.

Из сгущенки и сливочного масла делаем крем.

Пока коржи остывают, разрезаем зефир на половинки.

Подготавливаем фрукты; свежие нарезаем на кусочки, а консервированные откидываем на сито, чтобы стек лишний сок, и тоже нарезаем.

Коржи смазываем кремом, выкладываем на каждый кусок половинки зефира, заполняя промежутки фруктами. Затем накрываем следующим коржом, снова слой зефира и фруктов.

Верхний корж и бока торта украшаем по желанию.

Ставим торт для пропитывания в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!