НОВОСТЬ!Появилась "Стена" на Главной странице. Оставляйте свои комментарии! |
|
Кекс на фруктовом йогуртеОчень неплохой кекс получился. Рецепт «Универсальный кекс с черешней» взят у Giulia с сайта http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=834802 Далее слова автора: «Начну сегодня со сладкого! Это мой любимый "Универсальный кекс", Универсальный, потому что он делается на йогурте, на любом , простом или фруктовом, к нему можно добавить фруктов, ягод.. В общем, сегодня он звучит как
Растопить масло. Взбить желтки с сахаром, добавить масло, йогурт, муку и разрыхлитель. Далее моя версия рецепта с незначительными изменениями и комментарием: Йогурт брала клубничный 8%-ный, на мой вкус очень сладкий, поэтому количество сахара уменьшила вдвое. Часть муки (в пересчете веса в граммах на мл) заменила крахмалом. Добавок в тесто в виде фруктов и ягод не делала. Технологию приготовления сохранила. Для теста:
Приготовление: Тесто делала с помощью миксера. Растопить сливочное масло, оно должно быть теплым перед введением в тесто. Взбить белки с солью и отставить в сторону. Взбить желтки с сахаром, добавить сливочное масло, йогурт, разрыхлитель, муку и крахмал. Вмешать в тесто белки (лучше с помощью обычной ложки аккуратно перемешать массу). По консистенции тесто получается, как густая сметана. Выпекала кекс в силиконовой форме (с дыркой) диаметром 19 см. Форму смазать маслом и присыпать манкой. Вылить тесто. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке до готовности (до сухой лучинки). Готовый кекс остудить в форме, накрыв полотенцем. Можно украсить по желанию. У меня кекс разрезан на три пласта, каждый промазан сметаной, затем верх и бока кекса слегка смазаны сметаной и присыпаны тертым шоколадом. Верх залит готовой мраморной глазурью. Приятного аппетита! |