Новогодняя закуска

Вкусная и красивая закуска к праздничному столу.

Рецепт И. Лазерсона из старой телепередачи.

Для этой закуски готовим два вида кнелей: из селедки и из семги.

Кнели из селедки:

Филе сельди, яблоки, репчатый лук нарезать кубиками. Укроп  и чеснок мелко порубить. Для гренок хлеб нарезать кубиками и обжарить в растительном масле. Добавить немного майонеза и перемешать.

Кнели из семги:

Ломтики слабосоленой семги порезать кубиками. Сыр мягкий и твердый натереть на терке. Укроп  мелко порубить. Все перемешать, добавить немного тертой лимонной цедры и черного молотого перца. Добавить немного майонеза и перемешать.

Кнели сливообразной формы делаем с помощью двух десертных ложек. Укладываем их по очереди на тарелку и украшаем зеленью, помидорами черри, ломтиками лимона.

На фото :

Кнели из селедки:

Сельдь кубиками – репчатый лук (ошпарить и промыть холодной водой) – укроп – натертый твердый сыр – ломтик Финнкрисп мелко поломанный – немного плавленого сыра Хохланд сливочный – немного майонеза. Масса по плотности должна получиться «лепкой». если жидковата, то добавить натертого твердого сыра.

Кнели из семги:

Семга кубиками – укроп – натертый твердый сыр – немного плавленого сыра Хохланд сливочный – чуть молотого черного перца - немного майонеза. Масса по плотности должна получиться «лепкой». если жидковата, то добавить натертого твердого сыра.

Украшено зеленью петрушки  и розами из сырой моркови и свеклы.