Кексы Детские

Очень нежные, вкусные кексики получились… Делать просто, долго не черствеют.

За основу взяла рецепт  Черно-белые бисквиты  с сайта

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/2210.html?p=14#message_110103

Автор  Emerald 

Все изменения по рецепту, включая технологию приготовления, мои …

Для кексов взять:

12 формочек и миксер

Приготовление:

Смешать муку с разрыхлителем и порошком для пудинга и  просеять в миску.

Сахар, ванильный сахар и сорбит смешать в отдельной емкости.

Взбить яйца с солью, продолжая взбивать, добавить частями сахарную массу, а затем постепенно ввести мучную массу и сливочное масло . Должно получиться негустое пышное тесто.

Приготовленного  теста хватает как раз на12 маленьких формочек.

В смазанные растительным маслом формочки разложить половину теста. Затем по чайной ложке начинки, и залить оставшимся тестом.

Выпекать в предварительно нагретой  до 180С духовке примерно 20 минут.

P.S.

1.У меня начинка осела на дно формочки (не ожидала!), но на вкусе кекса это не отразилось. Кексы очень нежные.

Надо попробовать начинку укладывать поверх распределенного по формочкам теста, Может  быть тогда при подъеме теста начинка окажется как раз внутри, а не на донышке кекса..

2.Можно печь без начинки, само бисквитное тесто очень хорошее…

3..Кексы можно присыпать сахарной пудрой, можно залить немного глазурью или смазать джемом  и украсить по глазури (джему) цветной посыпкой…

4.Должно быть неплохо, ели вместо  шоколадной пасты положить вареную сгущенку…

5. А если вместо ванильного пудинга взять шоколадный пудинг, то получим шоколадные кексы.