Запеканка творожно-рисовая с сухофруктами

Из разряда блюда на каждый день. Подавайте ее слегка теплой, хотя и в холодном виде она тоже вкусная.

• 1 чашка риса (160 мл)
• 500-600 г творога
• 4-5 яиц
• 4-5 ст.л. сахара (или по вкусу)
• 1 ч.л ванильного сахара (или лимонной цедры, или любой ароматизатор по вкусу)
• Изюм, курага или прочие сухофрукты  по желанию

Рис  промыть и отварить до готовности. Остудить.

Ложкой раcтереть до гладкой массы творог. Отдельно взбить яйца и добавить  в творожную массу.
Соединить вместе рис, творог, взбитые яйца. Добавить сахар по вкусу и перемешать.

Можно добавить изюм и курагу (если добавляем сухофрукты, количество сахара нужно уменьшить, иначе будет очень сладко!)

Выложить массу в смазанную маслом и присыпанную манкой форму и запекать в разогретой до 175-180º  духовке в течение примерно 1 часа.

Подавать запеканку теплой  со сметаной или с фруктовым желе.

Холодная тоже очень вкусная, почти как пирог….

Приятного аппетита!