Пирог с овсяными хлопьями, клубникой и яблоками

Еще одна выпечка с овсянкой… В качестве наполнителя клубники и вяленые яблочные кольца. Пирог немного невзрачный, но вкусный, очень нежный, почти несладкий, с яблочной кислинкой и ароматом клубники.

Вся указанная рецептура моя.

Мерный стакан 250 мл.

Для приготовления теста взять:

• 1,5 стакана (375  мл)  блинной муки
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя
• 2 столовые ложки с горкой заменителя сахара  Сорбит
• 1 стакан (250 мл)  овсяных хлопьев быстрого приготовления 3 мин.
• 1 упаковка (400 г) замороженной клубники
• сок от клубники при ее оттаивании ( это~160 мл)
• растительное масло – долить к соку до объема 250 мл
• 2 яйца
• 150 мл сметаны 23%
• 1 стакан вяленых яблочных колец, нарезанных кусочками

Приготовление пирога:

Клубнику оттаять, откинуть на сито. Сок слить, клубнику нарезать.

Яблочные кольца нарезать кусочками.

К соку долить растительное масло до объема 250 мл.

Взбить миксером  или венчиком яйца с солью и заменителем сахара до растворения кристаллов соли и заменителя сахара. Добавить частями сметану, сок клубники  и растительное масло, Еще раз взбить. Жидкая составляющая пирога готова.

В миске смешать овсяные хлопья, блинную муку,  разрыхлитель.

Влить жидкую массу и вновь перемешать. Добавить яблоки и ягоды.  Перемешать. Полученная масса по консистенции похожа на густую сметану.

Выложить тесто в  смазанную маслом  и слегка присыпанную манкой форму.

Я пекла пирог в тефлоновой форме-противне  с высокими бортиками 22х33см, проложив форму бумагой для выпечки.

Выпекать  пирог в предварительно нагретой духовке  при температуре 180  градусов до готовности. Готовый пирог накрыть полотенцем и остудить.

Приятного аппетита!