Белый Хлеб

Рецепт взят с сайта

http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=379

Рецепт очень удачный, делать просто, хлеб получается очень вкусным, необыкновенно пушистым  пористым…..

Большое спасибо Ире (jazzinitup) за замечательный рецепт.

Далее слова автора:

«Описание. Этот хлеб, в моем списке любимых хлебов, занимает одно из самых первых мест. Он получается очень пышным, воздушным, мягким- таким вкусным, что вы несомненно захотите его испечь еще не раз!

Этот хлеб я нашла давным-давно у carina на кукинге. Я незначительно изменила его и переписала как удобно мне, с моими комментариями.

1 кг пшеничной муки
500 мл. воды
80 мл  растительного масла
2 ст. л. сахара
2 ст. л. соль ( *МНОГО - можно уменьшить по вкусу – 2 ч.л.- моя пометка)
7-8 г  активных сухих дрожжей  или  25 г свежих

Развести дрожжи в теплой воде, добавив сахар и 200 гр. муки. Накрыть плёнкой  и поставить подходить в очень теплое место на 30 минут, до появления пузырьков, у меня это духoвка, в которой я предварительно включаю свет. Просеять муку с солью и вместе с растительным маслом добавить к опаре. Вымесить очень гладкое и эластичное тесто. Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место подходить еще на 30 минут.

Разделить тесто на 2 части и сформировать 2 продолговатые булки.  Выложить хлеб на посыпанный  мукой  противень, накрыть и поставить на расстойку, пока хлеб не увеличиться вдвое.  Слегка присыпать булки мукой и крестообразно или поперечно надрезать бритвой

Поставить булки  в предварительно нагретую до 200Ц(400F) духовку на 30- 40 минут или пока при постукивании по нижней корке не будет исходить глухой звук».

Мои комментарии к рецепту:

Пекла в круглой форме. 

*Против оригинала рецепта взяла соли 2 чайные ложки.

Делала хлеб из половины указанной нормы, получился один круглый хлебушек (на фото). Корочка хрустящая, хлеб пористый, настоящее ЧУДО!

Выпекала хлеб при 180º С.