Блины гурьевские

Рецепт взят  отсюда:

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1179632#1179632l

Автор Flamena  

Очень тонкие, нежные  и вкусные  блины без дрожжей на кефире.

Готовятся  очень быстро.  Рецепт настолько удачен, что изменять ничего не стоит.

Делала из половины нормы, получилось  не очень много (всего десяток)  больших, тонких блинов (на фото).

1 стакан=250 мл

На  полнормы брала:

Приготовление:

Все вымешивала венчиком.

Взбить желтки с кефиром, прибавить разрыхлитель и просеянную муку.

Все хорошо размешать, чтобы не было комков.

В отдельной посуде взбить белки с сахаром и солью в пену и осторожно прибавить к тесту перед выпечкой.

Оригинал  рецепта:

• 1 стакан муки (я 2 столовые ложки муки заменила на 2 ст ложки крахмала)
• 2 яйца;
• 1,5 стакана кефира (или простокваши);
• 1/2 стакана молока (молоко добавляю только в том случае если кефир густой, иначе молоко заменяю тоже кефиром)
• 1 столовая ложка сахара (для сладких блинчиков сахар увеличиваю до 2.5 ст ложек)
• 1/2 чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растительного (или растопленного сливочного) масла.
• Чтобы блины не были кислыми от кефира, добавляю 1/2 ч л соды (кефир её прекрасно гасит)