Печенье творожное Ассорти

Простой рецепт творожного печенья. Получилось нежное, почти не сладкое печенье.

Вся указанная рецептура моя.

Из указанного количества продуктов получается два противня  (37х37 см) печенья.

1 стакан=250 мл

Для теста:

• 200 г сливочного масла комнатной температуры
• 100 г маргарина комнатной температуры – брала маргарин Пышка
• 2 упаковки (360 г) творога – брала 9%-ный Литовский творог
• 1 упаковка (10 г) ванильного сахара
• 1 упаковка (10 г) разрыхлителя
• 2,5 стакана муки – просеять
• сахар коричневый для посыпки

Приготовление:

В миске растереть творог и масло-маргарин до однородной массы. Всыпать ванильный сахар, разрыхлитель и небольшими порциями  просеянную муку. Муку добавлять до получения очень мягкого раскатываемого (размять кончик теста в пальцах, результат виден сразу) колобка теста, не липнущего к посуде и руке.  Тесто положить минут на 30 в холодильник.

Подготовить противень, застелив его бумагой для выпечки. Тесто раскатать тонко в пласт толщиной около 5-6 мм. Присыпать тесто сахаром.  Вырезать формочками фигурки. Уложить на противень.

Из части, точнее из остатков теста, которое уже раскатывала, сделала печенье Гусиные лапки. В тарелку насыпать сахар. Тесто раскатать тонко в пласт толщиной около 3 мм. Вырезать кружки (я вырезала чашкой диаметром 9 см). Каждый кружок обмакнуть одной и другой стороной в сахар.  Теперь складываем его пополам – получаем  половинку,  и еще раз пополам – получается четвертушка – ракушка. Ее  уложить на подготовленный противень. Так сделать и все остальные печенюшки. На каждой печенюшке сделать по два надреза. Все -  печенюшки – лапки готовы!

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке. Печется очень быстро.

Приятного аппетита!