Блинчики с яблоками

(дрожжевые, мой рецепт) 

Вкусные нежные блинчики.

• 500 г кефира
• 3 яйца
• мука
• 25-30 г дрожжей прессованных или  0,5 упаковки (11 г) быстродействующих  САФ-момент
• соль и сахар по вкусу 
• яблоки 

Дрожжи с сахаром развести в 100 г теплой воды, чтобы подошли. Смешать кефир, яйца и соль. Добавить просеянную муку (для тонких блинчиков тесто не должно быть густым, а для оладий по консистенции должно напоминать сметану). Тесто должно быть хорошо вымешанным.

Пока тесто подходит, приготовьте яблоки. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины, порезать соломкой. Добавить сахарный песок и перемешать.

На сковороду ложкой выкладывать тесто, сверху яблоки. Как запечется низ, перевернуть, запечь другую сторону. На блюдо оладьи выкладывать яблоками вверх, чтобы не вытекал сок.