Торт «Сладкая сказка»

(мой рецепт)

Красивый и вкусный торт на бисквитной основе с йогуртовым кремом и фруктами.

Пропорция указана на разъемную форму диаметром 26 см.

Для бисквитного теста:

• 3 яйца
• 200 г сахара
• 100 г муки
• 50 г крахмала
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для крема:

• 30 г желатина
• 80 г сахара
• 600 г йогурта
• 400 мл сливок

Кроме того:

• 1 пакетик желе для торта
• 750 г консервированных персиков
• 400 г консервированных ананасов
• 400 г консервированной черешни или сливы
• 400 г консервированных груш или айвы
• 2 шт. киви
• кокосовая стружка
• шоколадная стружка

Приготовление:

Нагреть духовку до 180°.

Взбить яйца с сахаром, добавить муку и разрыхлитель, все перемешать. Переложить в разъемную форму, застеленную бумагой. Выпекать 25 минут. Корж выложить из формы и остудить. Разрезать на 2 коржа.

Растворить желатин в воде. Йогурт смешать с сахаром, добавить желатиновую массу. Поставить крем на 15 минут в холодильник. Взбить сливки, добавить в крем.

В форму для торта положить бисквитный корж, сверху выложить половину крема. На крем положить тонко нарезанные персики и вторую половину крема. Сверху уложить второй корж. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Приготовить желе по инструкции на упаковке. Фрукты свежие и консервированные нарезать кусочками. Немного желе залить поверх бисквита. Дать желе застыть. Затем уложить красиво подготовленные фрукты, обмакивая их предварительно в желе (так они лучше держатся на поверхности торта). Залить оставшимся желе. Убрать в холодильник еще на 2-3 часа.

Снять кольцо с формы. Боковую часть торта украсить кокосовой стружкой или тертым шоколадом.