Пицца из бездрожжевого теста. Еще один вариант.

Еще один вариант пиццы из бездрожжевого теста. Очень простой и быстрый.

За основу взят рецепт «Пирог-пицца»  у  Luna

с сайта http://www.kuharka.ru/recipes/baking/pizza/6444.html

Рецептуру теста немного изменила. Далее мой вариант.

1 стакан=250мл

Для теста брала:

• 150 мл кефира
• 100 мл сметаны (в мерном стакане вместе с кефиром до объема 250 мл)
• 0,5 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки с небольшой горкой сахара
• 1 чайная ложка с небольшой горкой разрыхлителя
• 100 мл растительного масла
• 550 мл (2+1/5 стакана) муки – просеять

Для начинки (количество по вкусу):

• сметана
• майонез
• ветчина – нарезать
• полукопченая колбаса - нарезать
• пассерованный репчатый лук
• свежие помидоры ломтиками
• сыр твердых сортов (типа Гауда) - натереть

Форма с высокими бортиками 20х30 см.

Приготовление:

Кефир смешать со сметаной, добавить соль, сахар, разрыхлитель и растительное масло. Перемешать массу. Постепенно ввести просеянную муку. Вымесить тесто. Оно должно получиться  очень нежное, слегка липнущее к рукам. Поставить в холодильник примерно на 30 минут.

Противень немного смазать растительным маслом, положить тесто и руками разровнять его по форме (руки можно немного смочить водой).

Далее укладывается начинка по собственному вкусу. У меня так. Тесто смазать немного смесью сметаны и майонеза. Сверху присыпать ветчинно-колбасной смесью. Затем лук, помидоры и сыр.

Выпекать в предварительно нагретой до 180ºС духовке до готовности.

Приятного аппетита!

PS. Тесто готовится быстро, поэтому составляющие начинки желательно приготовить до замеса теста…