Оладушки на сметане

Очень простые в приготовлении оладушки на сметане без яиц.

Это неплохой вариант для завтрака с возможностью использовать в тесто сметану со сроком годности «на подходе» или кисловатую.

1 стакан=250 мл

Для оладушек нужно:

• 1 стакан (250 мл) сметаны – брала 23%-ную Валио
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка с небольшой горкой разрыхлителя
• 1 столовая ложка с горкой сахара
• ~200 мл муки – просеять

Кроме того:

• растительное масло для жарки
• венчик для взбивания теста

Приготовление:

В миску положить сметану, соль и сахар. Промешать массу венчиком. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Всыпать частями подготовленную муку. Должно получиться тесто, по консистенции близкое к густой сметане. Оно должно «очень лениво»  стекать с ложки.

Жарить оладушки нужно под крышкой на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Выкладывать тесто десертной ложкой (или столовой, но набирая неполную ложку), чтобы оладушки были небольшими. Обжаривать с двух сторон.

Оладушки получаются нежные и вкусные. Подавать их можно со сметаной, вареньем или сгущенкой по собственному вкусу. А можно просто присыпать немного сахарным песком… Можно взять немного фруктового пюре…  С чаем или кофе очень вкусно…

Приятного аппетита!