Салат Праздничный

Очень красивый салат. Украсит любое торжество. Нежный и вкусный, очень легкий. Этот салат  похож на своего рода торт за счет сметано-сырного суфле-прослойки. Простой в приготовлении.

Рецепт салата (Салат «Цветы для мамы») взяла у gurmil с сайта  http://www.liveinternet.ru/users/gurmil/post124072353/

Делала с небольшими изменениями против оригинала рецепта. Указываю свою версию…

Для салата нужно:

пропорции продуктов брала произвольно

• 200-300 г твердого сыра (типа Сметанковый,  Родриго, Российский и т.п.)
• 200-300 г полукопченой колбасы (брала Охотничью от Петербурженки)
• помидоры Черри небольшую упаковку 200-300 г

Для крема:

• 250 г 9%-ой сметаны
• 150 г майонеза Ряба (или провансаль Московский)
• 100-150 г мягкого плавленого сыра Хохланд
• 1 пакетик (15 г) желатина
• ~80 мл теплой воды

Украшение салата по желанию:

• майонез
• помидоры
• зелень
• цветы из свежей моркови

Приготовление:

Подготовить овальную в виде сферы миску, которую выстелить пищевой пленкой так, чтобы края этой пленки свисали с бортиков миски.

Нарезаем колбасу и помидоры кубиками, на мелкой терке трем сыр.

Делаем крем:
Желатин замочить в теплой воде (в чашке) и поставить в кастрюльку или небольшую иску с горячей водой. Периодически помешивать до ровного набухания желатина (воду, в которой стоит чашка с желатином, по необходимости менять на горячую).

В другой емкости смешать майонез, сметану и плавленый сыр. Добавить растворенный желатин, перемешать до однородности.

Собираем салат: укладываем на пленку слоями

• колбаса
• 1/3 крема
• сыр
• 1/3 крема
• помидоры
• 1/3 крема.

Накрыть крышкой, завернуть края пленки. Дать настояться пару часов (у меня салат стоял ночь в холодильнике). Затем отвернуть края пленки, накрыть миску большой тарелкой и быстро перевернуть конструкцию. Снять пленку. смазать верх немного майонезом. Украсить салат по желанию. Я украшала тертым сыром, половинками Черри, укропом и цветами из моркови…

Приятного аппетита!