Персональный сайт - Кексы шоколадные от Irina Haas

Делала с незначительными изменениями против оригинала рецепта. Брала половину нормы оригинала. Готовила не в виде одного кекса, а порционными кексами.

Далее мой вариант этих кексов.

Из указанного количества продуктов получается 10 кексов.

1 стакан=250 мл.

Для теста брала:

125 г маргарина – брала маргарин Пышка
2 столовые ложки с горкой какао-порошка
100 мл сахара
50 мл воды
2 крупных яйца
125 г (210 мл) муки
0,5 упаковки в 10 г разрыхлителя (5 г)
1 упаковка (10 г) ванильного сахара
0,5 чайной ложки соли

Приготовление:

Подготовить формочки, смазав их растительным маслом. Формочки уложить на противень. Тесто готовится очень быстро, поэтому сначала включить духовку на 160-170 градусов. В небольшую кастрюльку положить маргарин, сахар, какао, воду. Довести до кипения и дать остыть, чтобы масса стала теплой. Муку просеять с разрыхлителем. В миске взбить венчиком яйца с солью и ванильным сахаром. Добавить теплую шоколадную массу, взбить венчиком. Всыпать частями муку, промешивая после каждой добавки. Тесто немного взбить. Получается жидкая, слегка пенящаяся масса, по консистенции близкая к жидкой сметане. Тесто разлить по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Тесто при выпечке хорошо поднимается. Поставить противень с формочками в нагретую духовку. Выпекать до готовности (до сухой лучинки). У меня кексы выпекались 20 минут. Готовые кексы извлечь из духовки, дать постоять минут 5-10 и освободить их из формочек. Быстро, просто, вкусно…

Приятного аппетита!

Сделать бесплатный сайт с uCoz