НОВОСТЬ!Появилась "Стена" на Главной странице. Оставляйте свои комментарии! |
|
Блинчики на сметане
Очень нежные и вкусные блинчики на сметане. Для приготовления за основу взяла микс двух рецептов: состав у Натонька с сайта http://dreamfood.info/1002-blinchiki-na-smetane.html , а технологию у Мишель с форума Огонек http://ogonyok.net/forum/index.php?showtopic=190&st=60&p=20688&#entry20688 Указанные пропорции в рецепте мои:
В миску, в которой потом будет блинное тесто, просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь соблюдаем технлогию: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Т.е. соединяем обе массы, не промешивая до "гладкого" состояниия, а только так.чтобы сухой мучной порошок не был явно виден, но тесто все равно должно быть "кочками-комочками": Обязательно дать постоять ~ 15 мин. Расстоявшееся тесто не перемешивать, а выкладывать десертной ложкой (чтобы получить маленькие блинчики) на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду на расстоянии друг от друга. Получаем толстенькие, но очень нежные блинчики. Очень вкусно! Приятного аппетита! На фото примерно 2/3 блинчиков, получаемых из указанного количества продуктов. |